Caprasia Rosado 2025

Para los antiguos íberos Caprasia significaba “tierra de cabras”. Rendimos homenaje a una época en la que las cabras montesas habitaban la zona y los íberos practicaban la viticultura entre las montañas de la Sierra Cabrillas y el río Cabriel.

Notas de cata

• Vista: Brillante, rosa salmón pálido, resultado de una mínima extracción de color sin maceración de la piel.
• Nariz: Notas de fresas silvestres mezcladas con matices de frutas muy frescas, además de toques de especias.
• Boca: De final largo y persistente, textura aterciopelada, equilibrio con una agradable acidez.

Maridaje

Aperitivos, ensaladas frescas, comida asiática, paella, comida especiada, quesos azules y mantecosos.

Servir a Entre 8º y 10 °C.

Ficha técnica

• Variedad: 55% Bobal, 45% Merlot
• Viñedos: Situados a una altitud de 680 metros en la Vega del Río Magro, sus suelos arcillosos presentan areniscas, gravas y cantos. Todo el Bobal está plantado en vaso tradicional y el Merlot, en espaldera, justo al lado de la bodega. Edad : Bobal – 65 años, Merlot – 30 años
• Elaboración: Las variedades de uva son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración; las uvas llegan a la bodega y se realiza un despalillado y un prensado directo para obtener los aromas y el color rosado pálido para su posterior fermentación, en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas entre 14º – 16º durante aproximadamente 25 días, dejando el vino en contacto con sus lías hasta su posterior clarificación, filtración y embotellado.
• Consumo óptimo: 2 años después de la añada.
• Analítica: Alc. vol : 12% Acidez total: 5,5 gr/L So2 total : 60-80 gr/L