Viñedos de Bodegas Vegalfaro en Requena

Bodegas Vegalfaro · Requena · Valencia

Catálogo Profesional

Caprasia · Rebel.lia · Merlol.lia

Fichas técnicas oficiales de nuestros vinos ecológicos para importadores, distribuidores y canal HORECA.

Descargar todas las fichasContacto exportación

Nuestras Colecciones

Caprasia Blanco 2024
CaprasiaBIOVegan

Caprasia Blanco

2024

DenominaciónD.O. Utiel-Requena
Variedad75% Macabeo / 25% Chardonnay
Edad del viñedoChardonnay 35 años · Macabeo 25 años
Altitud680m
SueloArcilloso, grava y cantos en el subsuelo
12,5%Alcohol
4,65 g/lAcidez
105 mg/lSO₂ total
Servicio

9º – 12ºC

Maridaje

Aperitivos, ensaladas, ahumados, pescados y mariscos, pasta, fideuá y arroces marineros, comida asiática y quesos suaves.

Consumo óptimo3 años después de la añada.

Elaboración

Variedades vinificadas por separado. Despalillado y prensado directo para obtener mosto flor. Fermentación en acero inoxidable a 14-16ºC durante 25 días. Macabeo en contacto con lías; Chardonnay en barrica nueva de roble francés durante 4 meses.

Notas de Cata

Vista: Amarillo pajizo, brillante.

Nariz: Pronunciada intensidad aromática con notas de fruta tropical, flores blancas y complejidad sutil y ahumada de la barrica muy bien integrada.

Boca: Suave, sedoso, con una acidez refrescante y buena duración.

Premios y Reconocimientos

Ecoracimo 2019 – Medalla de OroEcoracimo 2023 – Medalla Gran Oro
Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Caprasia Roble 2024
CaprasiaBIOVegan

Caprasia Roble

2024

DenominaciónD.O. Utiel-Requena
Variedad55% Bobal / 45% Merlot
Edad del viñedoBobal 65 años · Merlot 30 años
Altitud680m
SueloArcillas con subsuelo de piedra y grava
14%Alcohol
4,77 g/lAcidez
28 mg/lSO₂ total
Servicio

14º – 16ºC

Maridaje

Aperitivos, ensaladas, embutidos, risotto, pasta con verduras, quesos semicurados y curados.

Consumo óptimoAhora o hasta 5 años tras la cosecha.

Elaboración

Variedades vinificadas por separado con levaduras autóctonas. Fermentación controlada a 26ºC durante 10-12 días con remontados regulares. Decantación por gravedad, prensado neumático suave. Crianza 4 meses en barricas de 225L, tostado medio+.

Premios y Reconocimientos

Ecoracimo 2021 – Medalla de PlataInternational Wine Awards 2018 – Medalla de OroDecanter 2018 – 90 puntosJames Suckling 2017 – 90 puntos
Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Caprasia Rosado 2025
CaprasiaBIOVegan

Caprasia Rosado

2025

DenominaciónD.O. Utiel-Requena
Variedad55% Bobal / 45% Merlot
Edad del viñedoBobal 65 años · Merlot 30 años
Altitud680m
SueloArcillas con subsuelo de piedra y grava
12%Alcohol
5,36 g/lAcidez
148 mg/lSO₂ total
Servicio

8º – 10ºC

Maridaje

Aperitivos, ensaladas frescas, cocina asiática, paella, platos especiados, quesos azules y repostería.

Consumo óptimoAhora o hasta 2 años tras la cosecha.

Elaboración

Despalillado y prensado neumático directo para capturar aromas frescos y color rosa pálido. Fermentación a 14-16ºC durante 25 días en depósitos de acero inoxidable, con contacto con lías finas antes de clarificación.

Notas de Cata

Vista: Rosa salmón pálido, claro y brillante.

Nariz: Notas de fresa silvestre, ensalada de fruta roja fresca, rosa y toque sutil de especias dulces.

Boca: Seco, vibrante y vivaz con fresa y frambuesa, textura ligeramente cremosa, equilibrado con final largo y limpio.

Premios y Reconocimientos

Verema 2015 – 93 puntos
Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Caprasia Bobal Ánfora 2022
CaprasiaBIOVegan

Caprasia Bobal Ánfora

2022

DenominaciónD.O. Utiel-Requena
Variedad100% Bobal
Edad del viñedo85 años (media)
Altitud680m
SueloMarga arcillosa roja y suelo calizo
14%Alcohol
5,2 g/lAcidez
76 mg/lSO₂ total
Servicio

14º – 16ºC

Maridaje

Pescados grasos, aves, estofados ternera, cordero al horno, carnes de caza y quesos curados.

Consumo óptimo8 años después de la añada.

Elaboración

Bobal de cada parcela vendimiado a mano y vinificado por separado. Fermentación con levadura indígena a máx. 28ºC, remontados suaves y pigeage. Maceración con pieles 20 días adicionales. Crianza 14 meses en barricas usadas de 225L y ánforas de arcilla de 150L. Mínimo 6 meses en botella.

Notas de Cata

Vista: Rojo cereza intenso.

Nariz: Intensidad aromática con predominio de fruta negra madura y sutiles notas de roble tostado.

Boca: Muy fresco en el paladar, con taninos dulces y abundantes, mucho cuerpo y buena acidez, final persistente de ciruela negra.

Premios y Reconocimientos

Guía Peñín 2020 – 92 puntosJames Suckling 2019 – 91 puntosDecanter 2019 – Commended WineWine Spectator 2018 – 90 puntosJames Suckling 2018 – 91 puntosInternational Wine Awards 2018 – Medalla de Oro
Ficha ESSolicitar Info Comercial
Caprasia Cava Reserva Brut Nature 2022
CaprasiaBIOVegan

Caprasia Cava Reserva Brut Nature

2022

DenominaciónD.O. Cava
Variedad75% Macabeo / 25% Chardonnay
Edad del viñedoChardonnay 35 años · Macabeo 25 años
Altitud680m
SueloArcilloso y piedra caliza. Grava y cantos en el subsuelo.
11,5%Alcohol
5,51 g/lAcidez
104 mg/lSO₂ total
Servicio

7º – 9ºC

Maridaje

Aperitivos, marisco hervido y plancha, arroces y pescados, aves y quesos suaves.

Consumo óptimoHasta 4 años después de la fecha de degüelle.

Elaboración

Variedades vinificadas por separado, despalilladas y prensadas directamente. Fermentación en acero inoxidable a 14-16ºC durante 25 días. Tiraje y crianza en botella mínimo 18 meses (Reserva). Degüelle sin adición de azúcar (Brut Nature).

Notas de Cata

Vista: Claro y brillante, limón pálido con reflejos verdes y abundantes burbujas finas.

Nariz: Pronunciados aromas de flores blancas (jazmín, azahar), fruta verde (manzana, pera) y sutiles toques de levadura y heno.

Boca: Seco, fresco y gratificante con sabores de manzana madura, pera limonera. Cremosa mousse de buena persistencia.

Premios y Reconocimientos

Ecoracimo 2021 – Medalla de PlataCatavinum 2019 – Medalla de OroGilbert & Gaillard 2018 – Medalla de Oro50 Great Cavas 2017 – Medalla de OroGuía Peñín 2016 – 90 puntos
Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Caprasia Cava Brut 2023
CaprasiaBIOVegan

Caprasia Cava Brut

2023

DenominaciónD.O. Cava
Variedad100% Macabeo
Edad del viñedoMacabeo 25 años
Altitud680m
SueloArcilloso y piedra caliza. Grava y cantos.
11,5%Alcohol
5,66 g/lAcidez
108 mg/lSO₂ total
Servicio

7º – 9ºC

Maridaje

Aperitivos, marisco hervido y plancha, arroces y pescados, aves y quesos suaves.

Consumo óptimoHasta 2 años de fecha de degüelle.

Elaboración

Variedades vinificadas por separado. Despalillado y prensado neumático directo para obtener mosto flor. Fermentación a 14-16ºC durante 25 días en acero inoxidable. Tiraje y segunda fermentación con crianza en botella mínimo 12 meses. Degüelle con dosificación de 7 g/l de azúcar ecológico (Brut).

Notas de Cata

Vista: Claro y brillante, color limón con reflejos verdes y abundantes burbujas finas.

Nariz: Pronunciado bouquet de flores blancas sobre notas de fruta de hueso, manzana verde y pera madura con matices de melocotón.

Boca: Muy agradable con sabores de manzana verde y pera limonera. Buena persistencia en boca.

Premios y Reconocimientos

Ecoracimo 2023 – Medalla de Plata
Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Rebel.lia Blanco 2024
Rebel.liaBIOVegan

Rebel.lia Blanco

2024

DenominaciónD.O. Utiel-Requena
Variedad50% Chardonnay / 50% Sauvignon Blanc
Altitud680m
12,5%Alcohol
4,67 g/lAcidez
78 mg/lSO₂ total
Servicio

8º – 10ºC

Maridaje

Aperitivos, ensaladas, ahumados, pescados y mariscos, pasta, fideuá y arroces marineros, comida asiática y quesos suaves.

Consumo óptimoHasta 2 años de la añada.

Elaboración

Variedades vinificadas por separado. Despalillado y prensado directo para obtener mosto flor. Fermentación en acero inoxidable a 14-16ºC durante 25 días. Contacto con lías hasta clarificación, filtrado y embotellado.

Notas de Cata

Vista: Claro y brillante con color amarillo pajizo.

Nariz: Buena intensidad aromática con notas cítricas de lima, mango y otras frutas tropicales.

Boca: Seco, rico y flexible, con sabores a ralladura de lima, fruta aterciopelada y especias sutiles. Versátil y equilibrado con acidez limpia y buena longitud.

Premios y Reconocimientos

Int. Organic Wine Contest 2017 – Medalla de PlataCatavinum 2014 – Medalla de Plata
Ficha ESSolicitar Info Comercial
Rebel.lia Tinto 2024
Rebel.liaBIOVegan

Rebel.lia Tinto

2024

DenominaciónD.O. Utiel-Requena
Variedad65% Tempranillo / 35% Garnacha Tintorera
Altitud680m
SueloArcillas con subsuelo de piedra y grava
13,5%Alcohol
4,84 g/lAcidez
89 mg/lSO₂ total
Servicio

13º – 15ºC

Maridaje

Aperitivos, ensaladas, embutidos, arroz con pollo, pasta con verduras y quesos semicurados.

Consumo óptimoAhora o hasta 3 años tras la cosecha.

Elaboración

Vinificación separada con levaduras autóctonas. Fermentación controlada a 26ºC, 10-12 días con remontados. Decantación por gravedad, prensado neumático suave. Crianza 3 meses en barricas de 225L usadas.

Premios y Reconocimientos

James Suckling 2022 – 90 puntosInt. Organic Wine Award 2022 – Oro · 94 ptsGilbert & Gaillard 2022 – Medalla de OroEcoracimo 2021 – Medalla de OroGuía Peñín 2021 – 90 puntos
Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Rebel.lia Rosé 2024
Rebel.liaBIOVegan

Rebel.lia Rosé

2024

DenominaciónD.O. Utiel-Requena
Variedad100% Bobal
Altitud680m
12%Alcohol
5,36 g/lAcidez
148 mg/lSO₂ total
Servicio

8º – 10ºC

Maridaje

Aperitivos, ensaladas frescas, paella, platos especiados y quesos azules.

Consumo óptimoAhora o hasta 2 años tras la cosecha.

Elaboración

Despalillado y estrujado intenso para mayor extracción de color y aromas. Fermentación a 14-16ºC durante 25 días con contacto con lías finas.

Notas de Cata

Vista: Rosa salmón medio, claro y brillante con reflejos cobrizos.

Nariz: Aromas de fresa, cereza y notas de hinojo.

Boca: Fresco, vibrante, con sabores a fresa y frambuesa en conserva. Rosado bien estructurado con final de fruta roja madura.

Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Rebel.lia Selección Especial 2022
Rebel.liaBIOVegan

Rebel.lia Selección Especial

2022

DenominaciónD.O. Utiel-Requena
Variedad75% Bobal / 15% Garnacha / 10% Tempranillo
14%Alcohol
4,8 g/lAcidez
55 mg/lSO₂ total
Servicio

13º – 15ºC

Maridaje

Aperitivos, ensaladas, embutidos, risotto, pasta con verduras y quesos semicurados.

Consumo óptimoAhora o hasta 6 años tras la cosecha.

Elaboración

Búsqueda de la simbiosis entre la fruta negra madura de parcelas de Bobal viejo con maceración prefermentativa larga y el coupage exitoso de Rebel.lia. Dos vinificaciones distintas: el Bobal envejece en barricas de roble tostado medio+ para equilibrar la frescura.

Notas de Cata

Vista: Rojo rubí profundo.

Nariz: Aromática intensa de frutas rojas y negras maduras, matorral silvestre y sutiles toques tostados.

Boca: Fresco y limpio, fruta roja y negra madura que llena la boca. Taninos finos integrados con buen peso frutal y final largo y equilibrado.

Premios y Reconocimientos

Int. Organic Wine Awards 2022 – Oro · 93 ptsInt. Organic Wine Awards 2021 – OroEcoracimo 2021 – Medalla de OroEcovino 2021 – Medalla de Oro
Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Merlol.lia 2023
Merlol.liaBIOVegan

Merlol.lia

2023

DenominaciónD.O. Utiel-Requena
Variedad100% Merlot
SueloArcillas y gravas de Finca Alfaro
14%Alcohol
4,9 g/lAcidez
79 mg/lSO₂ total
Servicio

13º – 15ºC

Maridaje

Aperitivos, ensaladas, embutidos, arroz con pollo, pasta con verduras y quesos semicurados.

Consumo óptimoAhora o hasta 3 años tras la cosecha.

Elaboración

Despalillado y estrujado ligero. Fermentación con levaduras autóctonas a 26ºC durante 10-12 días. Post-fermentación en contacto con pieles. Decantación por gravedad y prensado neumático suave.

Notas de Cata

Vista: Rojo rubí profundo con matices violáceos.

Nariz: Alta intensidad de frutos rojos, hierbas silvestres.

Boca: Fresco y limpio, fruta roja madura que llena la boca con ciruela, cereza y frutos del bosque. Taninos suaves con buen peso de fruta y final largo y equilibrado.

Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Pago de los Balagueses Chardonnay 2024
Pago de los BalaguesesBIOVegan

Pago de los Balagueses Chardonnay

2024

DenominaciónD.O.P. Los Balagueses – Vino de Pago
Variedad100% Chardonnay
Edad del viñedo40 años
Altitud780m
SueloCalcáreo, franco arenoso, con rocas calizas
13%Alcohol
7,13 g/lAcidez
90 mg/lSO₂ total
Servicio

10º – 12ºC

Maridaje

Pescados guisados, arroces marineros y pastas con salsa, pato y aves de caza, quesos curados y foie.

Consumo óptimo5 años después de la añada.

Elaboración

Vendimia con grado óptimo de maduración. Despalillado y premaceración en frío. Fermentación en barricas nuevas de roble francés (inmersas en agua caliente para preservar frescura). Removido de lías durante crianza de 7 meses.

Notas de Cata

Vista: Amarillo pajizo con destellos dorados, denso y brillante.

Nariz: Aroma intenso a fruta tropical madura, cítricos, floral, suaves especias (vainilla) y ahumados.

Boca: Sedoso y untuoso. Equilibrado con buena acidez, fruta tropical madura, corteza de cítricos, final sutilmente ahumado y buena persistencia.

Premios y Reconocimientos

Guía Peñín 2021 – 92 puntosGuía Peñín 2020 – 90 puntosGuía Peñín 2019 – 90 puntos
Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Pago de los Balagueses Garnacha Tintorera 2021
Pago de los BalaguesesBIOVegan

Pago de los Balagueses Garnacha Tintorera

2021

DenominaciónD.O.P. Los Balagueses – Vino de Pago
Variedad100% Garnacha Tintorera
Edad del viñedo35 años
Altitud780m
SueloCalcáreo, franco arenoso, con rocas calizas y grava
14,5%Alcohol
5,22 g/lAcidez
65 mg/lSO₂ total
Servicio

14º – 16ºC

Maridaje

Pescados grasos, estofados, cordero al horno, carnes de caza y quesos curados.

Consumo óptimo8 años después de la añada.

Elaboración

Vendimia a mano, despalillado sin estrujado. Premaceración en frío, fermentación con levadura indígena a máx. 28ºC, remontados suaves y pigeage. Maceración 20 días. Fermentación maloláctica y crianza 10-12 meses en barricas de roble francés y húngaro (70% nuevas, 30% usadas). Mínimo 6 meses en botella.

Notas de Cata

Vista: Denso color granate.

Nariz: Expresión intensa de frutos silvestres, compota de fruta negra madura, matices balsámicos con tostado y especias (pimienta negra).

Boca: Cuerpo medio con taninos suaves, frutilla negra, acidez equilibrada, sostenido y prolongado.

Premios y Reconocimientos

James Suckling 2019 – 94 puntosGuía Peñín 2020 – 93 puntosWine Spectator 2018 – 92 puntosSommelier Wine Awards 2019 – Medalla de OroJancis Robinson 2019 – 17,5 puntos
Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Pago de los Balagueses Syrah 2022
Pago de los BalaguesesBIOVegan

Pago de los Balagueses Syrah

2022

DenominaciónD.O.P. Los Balagueses – Vino de Pago
Variedad100% Syrah
Edad del viñedo35 años
Altitud780m
SueloCalcáreo, franco arenoso, con rocas calizas
14,5%Alcohol
5,2 g/lAcidez
70 mg/lSO₂ total
Servicio

14º – 16ºC

Maridaje

Pescados grasos, estofados, cordero al horno, carnes de caza y quesos curados.

Consumo óptimo8 años después de la añada.

Elaboración

Vendimia a mano, despalillado sin estrujado. Premaceración en frío, fermentación con levadura indígena a máx. 28ºC. Maceración 20 días. Crianza 10-12 meses en barricas de roble francés y húngaro. Mínimo 6 meses en botella.

Notas de Cata

Vista: Rojo granate intenso con matices violáceos.

Nariz: Intensa expresión de fruta negra madura, violetas, notas balsámicas y especias.

Boca: Elegante, con taninos sedosos, buena estructura, fruta negra dulce y final largo.

Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Los Altos 2019
Pago de los BalaguesesBIOVegan

Los Altos

2019

DenominaciónD.O.P. Los Balagueses – Vino de Pago
Variedad50% Syrah / 50% Garnacha Tintorera
Edad del viñedo35 años
Altitud780m
SueloCalcáreo, franco arenoso, rocas calizas en la parte alta
15%Alcohol
5,33 g/lAcidez
50 mg/lSO₂ total
Servicio

14º – 16ºC

Maridaje

Pescados grasos, estofados, cordero al horno, carnes de caza y quesos curados.

Consumo óptimoHasta 8 años de la añada.

Elaboración

Vendimia y despalillado a mano. Fermentación espontánea de uva entera con pisado con los pies. Maduración en foudres de roble de 1.000L, minimizando la micro-oxigenación para mayor tipicidad varietal y expresión del terruño. Edición limitada: 1.000 botellas.

Notas de Cata

Vista: Intenso color granate.

Nariz: Muy fresco con aromas a fruta roja y madura, violetas, matices balsámicos, tostados y especias de vainilla.

Boca: Magnífica expresión con notable complejidad. Cuerpo medio, taninos suaves, fruta negra dulce, acidez equilibrada. Vino elegante con textura aterciopelada.

Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Pasamonte Tinto 2022
Pago de los BalaguesesBIOVegan

Pasamonte Tinto

2022

DenominaciónD.O.P. Los Balagueses – Vino de Pago
Variedad60% Garnacha Tintorera / 20% Syrah / 20% Tempranillo
Edad del viñedo35 años
Altitud780m
SueloCalcáreo, rodeado de pinares y plantas aromáticas
14,5%Alcohol
5,37 g/lAcidez
64 mg/lSO₂ total
Servicio

13º – 15ºC

Maridaje

Pescados guisados, arroces marineros y pastas con salsa, pato y aves de caza, quesos curados y foie.

Consumo óptimoHasta 8 años de la añada.

Elaboración

Despalillado y estrujado, fermentación con levadura indígena a máx. 26ºC. Delestage para mezclar pieles y mosto. Descube antes de acabar la alcohólica, enlazando con maloláctica en inox con removido de lías. Crianza 8 meses en barricas de roble francés y húngaro usadas.

Notas de Cata

Vista: Rojo granate intenso con reflejos violetas.

Nariz: Fuerte intensidad aromática de fruta roja y madura, notas florales, balsámicos y especias.

Boca: Abundante carácter frutal de ciruelas rojas y negras, acidez y dulzor en perfecto equilibrio, taninos ligeramente marcados. Bien estructurado con final envolvente.

Premios y Reconocimientos

International Wine Awards – Top Gold · 96 ptsJames Suckling 2021 – 93 puntosGuía Peñín 2021 – 92 puntosGilbert & Gaillard 2022 – Medalla de OroEcovino 2022 – Medalla de OroMundus Vini 2022 – Medalla de Plata
Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial
Cava Pago de los Balagueses Brut Nature Gran Reserva 2022
Pago de los BalaguesesBIOVegan

Cava Pago de los Balagueses Brut Nature Gran Reserva

2022

DenominaciónD.O. Cava
Variedad75% Macabeo / 25% Chardonnay
Altitud680m
SueloArcilloso y piedra caliza. Grava y cantos.
11,5%Alcohol
5,54 g/lAcidez
58 mg/lSO₂ total
Servicio

7º – 9ºC

Maridaje

Aperitivos, marisco hervido y plancha, arroces y pescados, aves y quesos suaves.

Consumo óptimoHasta 6 años de fecha de degüelle.

Elaboración

Variedades vinificadas por separado. Fermentación en acero inoxidable a 14-16ºC durante 25 días. Chardonnay fermentado en barricas nuevas sin tostar. Tiraje y crianza en botella mínimo 36 meses (Gran Reserva). Degüelle sin adición de azúcar (Brut Nature).

Notas de Cata

Vista: Claro y brillante, limón pálido con reflejos verdes y abundantes burbujas finas.

Nariz: Pronunciados aromas de flores blancas (jazmín, azahar), fruta verde (manzana, pera) y notables toques de levadura y pastelería.

Boca: Seco, fresco y gratificante con sabores de manzana y piña muy madura. Cremosa mousse de buena persistencia.

Ficha ESFicha ENSolicitar Info Comercial